CALCOLO DELLE CALORIE CONSUMATE QUOTIDIANAMENTE

Un calcolo preciso delle calorie deve tener conto di diversi parametri come il sesso, l'altezza, il peso, la taglia corporea, l'età ed il livello di attività fisica.

 1) METODO IMMEDIATO (poco accurato)

PER PERSONE SEDENTARIE: peso (kg) x 31 = fabbisogno calorico quotidiano

PER PERSONE MODERATAMENTE ATTIVE: peso (kg) x 38 = fabbisogno calorico quotidiano

PER PERSONE ATTIVE: peso (kg) x 44 = fabbisogno calorico quotidiano

 LEGENDA: moderatamente attive almeno tre o quattro sessioni di allenamento aerobico alla settimana; attive almeno cinque sessioni di allenamento aerobico

 2) METODO ACCURATO

 - Calcolo del metabolismo basale seguendo le istruzioni riportate in tabella

	METABOLISMO BASALE
Età	DONNA	UOMO
18 - 29	14,7 x P + 496	15,3 x P + 679
30- 59	8,7 x P + 829	11,6 x P + 879
60-74	9,2 x P + 688	11,9 x P + 700
>74	9,8 x P + 624	8,4 x P + 819
P = perso corporeo espresso in kg

 

- Stimato il metabolismo basale (MB) per il calcolo del bisogno energetico giornaliero è necessario valutare l'attività  svolta nelle 24 ore. E' possibile calcolare tale valore con metodologie veloci e con un grado di approssimazione accetbaile:

1) definire il proprio livello di attività fisica (leggero, moderato, pesante) facendo riferimento alla seguente tabella

 

 

LEGGERA	MODERATA	INTENSA
impiegati personale amministrativo e dirigenziale liberi professionisti, tecnici o simili	casalinghe collaboratori domestici personale di vendita lavoratori del terziario	lavoratori in agricoltura, allevamento, silvicoltura e pesca manovali operatori di produzione e di attrezzature di trasporto

 

2) attività fisica auspicabile. Alcune persone, oltre alle attività principali, dedicano parte del loro tempo ad attività motoria facoltativa, della quale è importante tener conto nel calcolo delle calorie.
Si introduce pertanto il concetto di attività fisica auspicabile inteso come:

... le attività consigliate ai soggetti sedentari o meno, per il mantenimento del tono muscolare e cardiocircolatorio ... .
un adulto sano svolge attività fisica auspicabile se quattro o cinque volte la settimana dedica almeno 20 minuti ad esercizi fisici di intensità sufficiente a provocare una evidente sudorazione

 

Donna	Età	LAF	SI attività auspicabile	NO attività auspicabile
	18÷59	leggero	1,56	1,42
		moderato	1,64	1,56
		pesante	1,82	1,73
	60÷74		1,56	1,44
	≥ 75		1,56	1,37

 

Uomo	Età	LAF	SI attività auspicabile	NO attività auspicabile
	18÷59	leggero	1,55	1,41
		moderato	1,78	1,70
		pesante	2,10	2.01
	60÷74		1,51	1,40
	≥ 75		1,51	1,33

 

- Il metabolismo basale moltiplicato per il LAF (tenendo conto dell'eventuale attività auspicabile) esprime la quantità di calorie giornaliere necessarie per fronteggiare il dispendio energetico. Viene espresso in kcal/die:

FABBISOGNO CALORICO (kcal/die) = MB x LAF